La torta Millefoglie, la regina delle torte e le sue origini
Il Millefoglie la regina delle torte, le sue origini sono a tutt’oggi sconosciute ma gli viene attribuita la nazionalità francese, tanto è vero che in Francia viene chiamata “Millefeuille”, mentre, in altri paesi europei e in Russia è famosa con il nome di Napoleon.
Le prime ricette sono state scritte dal cuoco francese François Pierre de La Varenne nel 1651 e in seguito perfezionate e rivisitate dall’altrettanto famoso cuoco e scrittore francese Marie Antoine Carême.
La composizione del Millefoglie la torta regina
La torta millefoglie è formata da tre strati di pasta sfoglia alternati da due strati di crema pasticciera. La ricetta originale è con la crema pasticciera, ma ad oggi, ci sono tante varianti golose, come con la crema chantilly, cioccolato e menta, e addirittura, in versione salata con formaggio e zucchine o in altri ripieni. La torta Millefoglie è la regina del dessert e ora lo sta diventando anche del salato.
Il Millefoglie: regina delle torte non ha rivali
La torta Millefoglie è soprannominata la regina della torte perché non teme rivali, è amata da tutte le generazioni anche da quelle più giovani come la generazione ” Z” e “Alpha”. Il Millefoglie è la protagonista dei grandi eventi ma anche delle feste più riservate e ruba sempre la scena per le sue diverse forme scenografiche.
Gli ingredienti di Asia: la torta Millefoglie alla crema pasticcera
Ingredienti per la pasta sfoglia del Millefoglie:
- Farina
- Sale
- Acqua
- Sfogliata con la margarina
Ingredienti per la crema pasticcera:
- Latte
- Tuorlo d’uovo
- Zucchero
- Amido di riso
- Amidi di mais
- Bacca di vaniglia
Conservazione
Conservare in frigorifero dai 0°ai 4° gradi e consumare massimo entro tre giorni dalla consegna del corriere.
Abbinamento Vino
Il Millefoglie la torta regina richiede un abbinamento vino molto sofisticato. La tipologia del vino consigliato è: un vino dolce muffato:
- Moscato
- Vino spumante
- Malvasia
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